Matcha ou Maté : Le match des boissons saines
🌎 Origine
Maté : Amérique du Sud
Né au Paraguay, consommé par les Guaranis depuis des siècles. Boisson nationale de l'Argentine, l'Uruguay et le Paraguay.
🌞 Origine
Matcha : Chine puis Japon
Tradition vieille de plus de 1000 ans. Né en Chine, perfectionné au Japon comme thé vert de qualité supérieure.
💚 Verdict
Deux super-aliments différents
Bienfaits très similaires, mais cultures opposées : partage & convivialité pour le maté, méditation & tranquillité pour le matcha.
Introduction
Matcha ou Maté : les différences
« J'ai toujours voulu goûter le matcha ! » — On ne compte plus le nombre de fois qu'on nous a dit ça en parlant de maté. La confusion n'a rien de choquant : ces deux boissons sont similaires tant au niveau du nom que de l'apparence. Mais elles sont en réalité deux boissons bien distinctes.
Définitions
Qu'est-ce que le maté et le matcha ?
Qu'est-ce que le maté ?
Le maté est une infusion ancestrale d'Amérique du Sud. Boisson nationale de l'Uruguay, de l'Argentine et du Paraguay, elle est également très appréciée au Brésil, en Bolivie, au Chili et en Syrie.
Qu'est-ce que le matcha ?
Le « Matcha », qui signifie littéralement « thé en poudre », est une forme de thé vert. Il s'agit d'un type de thé vert en poudre très fine, d'origine chinoise, et particulièrement ancré dans la culture japonaise.
Pourquoi sont-ils si souvent confondus ?
Avec un nom similaire, une apparence très proche et des bienfaits semblables, la confusion est presque inévitable. En réalité, la yerba maté se présente sous forme de feuilles — visuellement différent du matcha. Mais le maté consommé au Brésil, le chimarrão, est une poudre verte qui ressemble comme deux gouttes d'eau à du matcha.
Origines
Maté – Matcha : Les origines
Le maté est consommé depuis des siècles par les indigènes Guaranis, au Paraguay (d'où le nom scientifique : Ilex Paraguariensis). Initialement, les feuilles étaient mâchées, puis consommées en infusion dans de petites calebasses — « mati » signifiant « calebasse » en guarani.
La tradition du matcha remonte à plus d'un millier d'années. Né en Chine, c'est au Japon qu'il a connu un essor considérable, devenant un thé vert de qualité supérieure intégré à la tradition japonaise.
Préparation
Maté – Matcha : La préparation
🧉 Maté
Calebasse + bombilla
Les feuilles infusent dans une calebasse et se boivent avec une bombilla. Le maté peut être infusé jusqu'à une dizaine de fois. En savoir plus : Comment préparer un maté ?
🌵 Matcha
Chasen (fouet en bambou)
Un peu de poudre de matcha + eau chaude, fouettés avec un « chasen » (fouet en bambou spécifique) jusqu'à obtenir de la mousse à la surface. Rituel à part entière.
Bienfaits
Maté – Matcha : Les bienfaits comparés
Autant le maté que le matcha sont deux boissons souvent qualifiées de « super-aliment ». Leurs bienfaits sont très proches.
Le maté est avant tout connu comme alternative saine au café. Effet énergisant diffus sans « coup de pompe », très riche en antioxydants (près de 2x plus que le thé vert), en vitamines, minéraux et acides aminés. Double effet coupe-faim et brûle-graisse avoué. En savoir plus : Quels sont les bienfaits du maté ?
Les bienfaits du matcha sont très proches : teneur en caféine similaire pour un effet énergisant comparable. Excellent pouvoir antioxydant grâce à sa teneur en EGCG. Également riche en vitamines, minéraux et acides aminés.
Verdict
Maté ou Matcha : lequel choisir ?
Les deux méritent d'être essayés. La vraie distinction réside dans la culture qui accompagne chacune. Là où le matcha est plutôt associé à la méditation, la spiritualité et la tranquillité, le maté est à l'opposé une boisson aux valeurs de partage, de convivialité et d'amitié.
- 🌵 Pour le matcha : Anatae, une marque française qui partage nos valeurs, propose une gamme de matcha bio et équitable.
- 🧉 Pour le maté : Nos coffrets et kits de maté
Essayez le maté, la boisson du partage
Bienfaits proches du matcha, mais avec une culture unique de convivialité et de partage. Nos kits contiennent tout le nécessaire pour découvrir le maté bio.